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ラ・フランスでアガー。

IMG_4505のコピー3 今日のおやつは、『自由学園の「お食後」』というデザートのレシピ本に載っていた、ゼラチンの仲間・アガーを使ったゼリーだった。

 母に「ラ・フランスと白桃、どっちがいい?」と聞いたら、「ラ・フランス」と言ったので、作ってみた。

IMG_4975.jpeg 冷蔵庫に入れて、一時間。固まっているように見えたので、型から出してみたが、まだ早かったようだ。形が少し崩れてしまった。

 アガーは、海藻から出来たゼリーの素だ。

 寒天で固める水ようかんのように口の中では溶けなくて、温度に溶けるゼリーのようにぷるるんとしている。二つの性質を持った、おもしろいゼリーの素だ。透明度も高い。

IMG_4954 (1) 今度は、白桃で作ろう。池袋のザ・ガーデン自由が丘で買ってきた、おいしい缶詰だから、当然、ゼリーも旨い。

 白玉のマイブームの後は、アガーのゼリー。いつになったら、甘いものから脱却できるのだろう。

IMG_4980のコピー 母のご近所コネクションでいただいた梨。紀ノ国屋で買った梨よりもデカい。小さい梨は、千葉の白井から取り寄せた梨だ。

 味を比べてみたら、びっくりするほど、差があった。到来物の方が数段、おいしい。

 話は変わるが、例のスカート。あたしはドジだから、こんな着慣れないロングスカートを着たら、階段で踏んで、転ぶよな。

 生地も薄いから、破く危険もあるし。汗かいたら、手洗いするのも大変だしね。家で着て、せいぜいお姫様気分を味わうだけにしとくわ。
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カエルのロビン

Author:カエルのロビン
フリーランスの記者&編集者。星野源と加瀬亮が好きといえばオシャレだと思っている。何歳からアラフィフか母親と協議中。数年分の旅行記と食べ歩き日記を順次アップしていきますので、よろしくお願いいたします。
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