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母の手料理

IMG_3901.jpg 今日は夕飯前にお昼寝をしてしまいました。ポカポカしているので、眠くて眠くて。代わりに母が珍しく、夕飯を作ってくれました。

 竹の子ご飯を冷凍しておいたもの、泥付き新ゴボウと牛肉の炒め物、フキと油揚げの煮物です。どれも旬のものなので、やわらかくておいしかったです。

 お味噌汁を作る余裕はなかったようで、マルコメの料亭の味 あおさの味噌汁にお湯を差して飲みました。

 テレビでお味噌汁に粉チーズを振りかけると、カルシウムが取れて良いと言っていたので、お味噌汁には、よく粉チーズをかけて飲みます。

 母は結婚前、少し前の小林カツ代さんのような存在の江上トミさんにお料理を習っていました。

 テレビ放送草創期より活躍した、料理番組講師の草分けであり、日本の「料理研究家」の元祖。 NHKの『きょうの料理』や日本テレビの『キユーピー3分クッキング』などに出演していた方です。

 父が亡くなって、料理を作ることがほとんどなくなっていた母ですが、本気を出せば、さすがにおいしい。恐れ入りました。
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プロフィール

カエルのロビン

Author:カエルのロビン
フリーランスの記者&編集者。星野源と加瀬亮が好きといえばオシャレだと思っている。何歳からアラフィフか母親と協議中。数年分の旅行記と食べ歩き日記を順次アップしていきますので、よろしくお願いいたします。
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