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にんにくパワーで夏バテ予防

IMG_4970.jpeg 今日のお昼のおかずは、にんにくの丸揚げでした。先日、母の友人からいただいたもの。揚げているうちに、にんにくのいい香りがしてきたら、出来上がりです。5分ほどで揚げられます。

 巣鴨のトキワ食堂のメニューで、行くといつも頼むのですが、沖縄の粟国島の塩を付けて食べると、ホクホクしておいしいです。

IMG_4628.jpeg 油を熱したので、ついでにカツオのからし醤油揚げも作りました。生カツオの脂の乗った腹身に醤油と練り辛子を混ぜたものをからめ、片栗粉をまぶして揚げます。

 熱が加わった練り辛子は、ツンとした辛さが抜け、カツオの旨味をアップさせてくれます。おいしいですよー。今日は、油の温度がちょうどよかったので、表面に白い粉がふいたようにできました。

 魚が苦手な母は、カツオのたたきは食べないのですが、これは血合いの部分も食べてくれるので、栄養が摂れていいです。あとは、素麺を食べて、今日のお昼はおしまい。

 明日も暑いですが、母と人形劇団の元女座長、私の三人で、八王子祭りに行きます。まず、昼間に夜店を見て、千貫(せんがん)みこしを見て、獅子舞を見て、9代の山車による総ぶっつけを見て、帰ってくる予定。

 ひさびさのお祭り。夜店で何を食べようかな。あんず飴ははずせないな。広島風お好み焼きもあればいいな。母はとうもろこしが好きなので、焼きとうもろこしを食べるかな。お祭りよりも、食べることに興味津々。まるで子供みたいですね。
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プロフィール

カエルのロビン

Author:カエルのロビン
フリーランスの記者&編集者。星野源と加瀬亮が好きといえばオシャレだと思っている。何歳からアラフィフか母親と協議中。数年分の旅行記と食べ歩き日記を順次アップしていきますので、よろしくお願いいたします。
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