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中国風おやき・シャンピンを作ってみました。

おやき1 ここのところ、母の体調が悪いです。それに比例して、機嫌も悪いのですが、3つある部分入れ歯が合わなく、口の中で当たったところが口内炎になり、それが次から次へと出来ます。

 熱を持っていて、水を飲んでも痛むほどで、生きるために無理をして、どうにか食事をしている状態です。食べることが苦痛だなんで、つらいでしょうね。

 昨日は、とくに体調が悪く、脂の乗った銀ダラを焼いたのですが、「おいしい?」と聞くと、「味なんかわからない!」と怒っていました。

 レーズンバターがあったので、食事ができないのなら、栄養もあることだし、口の中でとろけるので、「レーズンバターでも食べて見る?」と聞くと、「何、さっきからトンチンカンなこと言ってるの! 痛いって言ってるでしょ!!」とまた怒られてしまいました。

 次に歯医者さんに行くと、金属を使わない新しい入れ歯ができているので、少しでも、口内環境がよくなるといいです。

 今日のお昼は、中国風おやきのシャンピンでした。母は作っても喜ばないでしょうが、刺激が少なく、少しでも目先の変わったものなら、食べてくれるかもしれないと思って、作ってみました。

 小麦粉100gと水60mlを混ぜて生地を作るのですが、間違えて、水120mlを入れてしまい、シャバシャバになってしまいました。これではエビと豚肉、ニラを入れて、味を付けた具を包むことができません。

 小麦粉を捨て、最初から作り直せばよかったのですが、小麦粉を増やすことにしました。生地を練り、手にサラダ油をつけて、どうにか具を包んだのですが、皮が厚くなってしまいました。

 具は海老入りの餃子のようで、おいしいのですが、皮がゴワゴワして、おいしくありません。小麦粉を増やしたのが悪かったのでしょう。

 母は2個食べたのですが、皮を残し、具だけ食べてくれました。「味はいいわね」と言っていたので、昨日より体調がいいのかもしれません。

タピオカ おやつは、フレッシュネスバーガーで、台湾フェアをやっていたので、タピオカジャスミン緑茶ミルクティーとタピオカ黒ウーロンミルクティーを買ってきました。50円引きのクーポンを持っていたので、両方で100引きです。

 氷を抜いて作ってもらい、家に帰るまでに味が薄くならないようにしました。ガムシロップが別添えされていたので、好きな甘さにできたのもよかったです。

 母は「タピオカっておいしくないわね」と言っていましたが、私はシャンピンを作りながら、チューチュー飲んでいました。おいしいタピオカなんだけどな。

IMG_3419.jpeg 夕飯は、グリコのガーリックライスの素で作ったご飯と小松菜と油揚げの煮浸し、かぶのポタージュ、オクラと長いもの梅おかか和えでした。

 ご飯を炒めて、粉末の具とソースをかければ出来上がりのグリコの「洋食の店シリーズ」は、ほかにドライカレーの素とチキンライスの素があるのですが、一番おいしかったガーリックライスの素は販売を終了してしまいました。

 下落合のOKストアに在庫が残っていたので、29個も買い占めてきました(笑)。来年の2月まで賞味期限があるので、食べちゃうでしょう、きっと。手軽に作れて、とてもおいしく、一袋2食分で100円なので、誰かにあげてもいいですし。

 ポタージュは、野菜なら何でも作ります。おいしいのは、牛乳とかぶ、モロヘイヤ、ほうれん草、じゃがいも、かぼちゃ(かぼちゃには生クリームも入れます)。

 おいしくなくても、母の栄養のために食べやすいようにポタージュにするのは、牛乳とブロッコリー、ごぼう、ニラ、エリンギ。年々、歯が悪くなってくるので、ポタージュは母の生命線です。

 おやつ系のスムージーは、牛乳と焼き芋、黄桃の缶詰、あずきの缶詰、小松菜・バナナ・リンゴの3つを入れたもの、セブンイレブンで売っている冷凍のブルーベリーで作ります。どれもおいしいです。

 それにしても、母の体調、早くよくならないかな。不機嫌をまき散らかされているので、せっかく私が回復したのに、こちらまでシュンとなってしまいます。母と出かけたいところもたくさんあるし、元気になってもらいたいものです。

 旅行とおいしいもののブログなはずですが、最近は手料理ばかり書いています。クックパッドでやれよですよね。
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プロフィール

カエルのロビン

Author:カエルのロビン
フリーランスの記者&編集者。星野源と加瀬亮が好きといえばオシャレだと思っている。何歳からアラフィフか母親と協議中。数年分の旅行記と食べ歩き日記を順次アップしていきますので、よろしくお願いいたします。
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