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お手製ビーフシチューでクリスマス

IMG_9442.jpg 今年も、作りました、ビーフシチュー。乳がんのホルモン療法の注射を大学病院に受けに行き、その帰りに池袋西武で牛肉を500g買いました。

 いやあ、今年は手こずった。牛肉を焼く前に小麦粉をまぶすんですが、いっぱいまぶし過ぎてしまいました。そんなもんで、トマトジュースを注いで煮詰めていくときにとろみがつきすぎて、こげそう。

 コンロに何度も、ピピッピピって言って、焦げるよ、焦げるよと注意されます。わかってるってば。にんじんとじゃがいもと玉ねぎを加えたら、さらにこげそう。

 えーい、こうなったら、半煮えのにんじんとじゃがいもは、お皿に救出し、電子レンジでチンだ。その後、何食わぬ顔して、お鍋に戻せばいい(笑)。

 17時半に下ごしらえを始めて、出来上がったのが21時半。4時間も台所で格闘してしまいました。途中で母に味見をしてもらったんですが、「あんまり旨くないね」と言われ、しょうゆとウスターソースを足し、どうにか完成しました。

 でも、牛肉が固いの。子供の頃、母が毎年のように作ってくれたんですが、その時は、コンビーフみたいにやわらかかったのに。

 翌朝、飴色に炒めた玉ねぎとトマトジュースと水を足し、1時間ほど煮たら、牛肉がやわらなくなりました。もう手こずらせるんだから。ひと足お先にメリークリスマス!
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カエルのロビン

Author:カエルのロビン
フリーランスの記者&編集者。星野源と加瀬亮が好きといえばオシャレだと思っている。何歳からアラフィフか母親と協議中。数年分の旅行記と食べ歩き日記を順次アップしていきますので、よろしくお願いいたします。
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